Новости всё Мода - iCity.life Казань

Лучшие сочетания от барменов столицы

В барной истории, как и в моде, существуют определенные тренды. На это лето бармены делают ставку на миксы с коньяком, джином и ромом, мастерски сочетая их с шалфеем, листьями лайма и, конечно, яичным белком, из которого получают сауэр. ELLE предлагает попробовать приготовить один из 7 коктейлей на домашней вечеринке или же отправиться аут, чтобы отдаться в руки барменов лучших заведений столицы.

• Коньяк Арарат Ахтамар — 50 мл
• Сухой херес — 15 мл
• Домашний цитрусовый конфитюр — 15 г
• Ароматические биттеры — несколько капель

Приготовление

1. Добавить все ингредиенты в шейкер. Сильно взбить со льдом. Процедить в бокал Мартини. Украсить цедрой апельсина на прищепке.

• Джин — 50 мл
• Ликер бузины — 15 мл
• Щавелевая кислота — 15 мл
• Сахар — 10 г
• Содовая — 50 мл

Приготовление

1. В охлажденный шейкер добавить джин, ликер бузины, щавелевую кислоту и сахар, после этого добавить лед, взбить и перелить в предварительно охлажденный бокал. Добавить содовую, размешать ложкой. Украсить листочком щавеля

• Шалфей — 2 листка
• Лайм кордиал — 10 мл
• Сок лайма — 20 мл
• Дынный ликер — 15 мл
• Джин — 40 мл
• Белок — 20 мл

Приготовление

1. Все ингредиенты взбить в шейкере и отфильтровать в бокал-шале, украсить листком шалфея.

• Дынный Ликер Midori — 30 мл
• Персиковый ликер — 10 мл
• Вермут Martini Extra Dry — 20 мл
• Сок лайма — 30 мл
• Яичный белок

Приготовление

1. Приготовление любого коктейля начинается с подготовки бокала. Поэтому перед началом следует наполнить бокал льдом для того, чтобы когда коктейль будет готов, он дольше оставался холодным. Таким же образом следует охладить и шейкер, чтобы в процессе приготовления лед не растаял и излишки воды не смешались с ингредиентами.
2. Смешать все компоненты в шейкере, добавить лед, взбить. Затем следует взбить еще раз, но уже безо льда и более интенсивно. Освободить бокал от льда.
3. Украшение. Верхнюю кромку бокала смочить с помощью кондитерской кисточки густым сахарным сиропом шириной примерно 1 см. Перевернуть бокал и вращательными движениями погрузить в слой цветной кондитерской крошки. Перелить коктейль из шейкера в бокал.

• Ром — 50 мл
• Листья кафрского лайма — 4-5 шт
• Размятое в пюре манго — 1 ст.л
• Сахарный сироп — 25 мл
• Сок лайма — 25 мл
• Лист эвкалипта — для украшения

Приготовление

1. Ром настоять на листьях лайма ночь. Смешать все ингредиенты, процедить и подавать сразу, украсив листом эвкалипта.

• Виски Jim Beam — 25 мл
• Виски Bulleit Bourbon — 25 мл
• Фреш лайма — 25 мл
• Домашний сироп ванили — 10 мл
• Домашний сироп корицы — 10 мл
• Пастеризованный яичный белок — 20 мл

Приготовление

1. Смешать два вида виски, затем добавить свежевыжатый лайм, сиропы корицы и ванили.
2. Взбить все ингредиенты в шейкере без льда, затем добавить лед, чтобы остудить напиток.
3. Украсить яблочной икрой.

• Текила серебро — 50 мл
• Сок лайма — 20 мл
• Ликер агавы — 30 мл
• Белок яичный — 20 г
• Сироп сахарный — 10 мл

Приготовление

1. Для приготовления сахарного сиропа смешать 1:1 сахар и воду. Кипятить 5 минут. Дать остыть.
2. Взбить в шейкере со льдом все ингредиенты. Процедить через сито в бокал. Украсить цедрой лимона.